Mezinárodní den čokolády 13. září již tuto neděli
V neděli 13. září slavíme Mezinárodní den čokolády. Víte, proč připadá právě na tento den a kde se kakao vůbec vzalo? Připravili jsme pro vás pár zajímavostí a tipy na tabulky, se kterými si svátek užijete.
Proč právě 13. září?
Datum připomíná narozeniny Miltona S. Hersheyho, amerického podnikatele, který se narodil 13. září 1857 v Pensylvánii. V roce 1900 prodal svou karamelovou firmu za milion dolarů, pustil se naplno do čokolády a ještě téhož roku vyrobil první tabulku Hershey. O sedm let později přišly na svět slavné Hershey's Kisses a kolem jeho továrny vyrostlo celé městečko, které dodnes nese jméno Hershey. Právě 13. září jako Mezinárodní den čokolády uvádí americká Asociace výrobců cukrovinek (National Confectioners Association).
Nenechte se zmást: kromě zářijového svátku existuje ještě Světový den čokolády 7. července, který se slaví od roku 2009. Čokoládových dnů je po světě dokonce víc, takže záminek k ochutnávce máte během roku hned několik.
Pár zajímavostí o kakau
- Pokrm bohů. Kakaovník dostal vědecký název Theobroma cacao od švédského botanika Carla Linného v roce 1753. Theobroma v překladu znamená „pokrm bohů“.
- Starší, než se myslelo. Archeologové na nalezišti Santa Ana-La Florida v jihovýchodním Ekvádoru prokázali, že lidé tu kakao využívali už před zhruba 5 300 lety. To je asi o 1 700 let dříve než nejstarší doklady ze Střední Ameriky.
- Z Amazonie do Afriky. Kakaovník pochází z oblasti Amazonie, dnes ale většina kakaovníků na světě roste v západní Africe.
- Chuť vzniká už na farmě. Kakaové boby fermentují až šest dní. Teprve během fermentace získají svou typickou barvu a chuť.
Jak Mezinárodní den čokolády oslavit
Hershey proslul masovou výrobou. My naopak vybíráme tabulky od malých čokoládoven, které si hlídají původ kakaa i každou fázi výroby. Tady je pár tipů, jak svátek pojmout:
- Ochutnejte Ekvádor, kde to celé začalo. Porovnejte, jak kakao ze stejné farmy zpracovali dva různí výrobci: Ajala Hacienda Limon 70 % od české čokoládovny a Pump Street Ekvádor Hacienda Limon 85 %. Pro srovnání si přidejte Heinde & Verre Pearl of Ecuador 71 %. Další tabulky najdete v kategorii čokolády z Ekvádoru.
- Mléčná čokoláda trochu jinak. Pokud máte rádi mléčnou, zkuste Chocolate Tree Peru Selva Dark Milk 60 % s tóny medu, karamelu a citrusů. Další najdete mezi mléčnými čokoládami.
- Degustace doma. Sada Chocolate Tree Maximální mini obsahuje šest menších tabulek. Stačí je ochutnávat od nejjemnější po nejtmavší.
- Degustace s odbornicí. Na degustaci čokolády s naší degustátorkou Šárkou ochutnáte 12 vzorků a poznáte, jak se z kakaového bobu stane tabulka.
- Svátek každý měsíc. S předplatným čokolády vám budou tabulky od různých výrobců chodit domů pravidelně.
I v neděli můžete objednat čokolády na našem e-shopu a už v pondělí je budeme balit a odesílat k Vám. Vyberte si pro sebe tabulku (a jak víme, jedna nikdy nestačí), se kterou Mezinárodní den čokolády oslavíte. Dobrou chuť!