Ostrovní země v karibské oblasti Střední Ameriky. Patří mezi přední pěstitele kakaa na světě. Převážná část zde pěstovaného kakaa je odrůdy Trinitario. Místní sklizně a druhy kakaa se rozdělují na dvě skupiny. Na „sanchez beans“, které jsou nižší kvality, po sklizni se nechávají ihned sušit bez fermentace a jsou určeny pro velké formy a koncerny ke zpracování na cukrovinky. Druhá skupina „hispaniola beans“ jsou pro nás mnohem zajímavější hlavně kvalitou, ale také následným zpracováním, včetně pečlivě hlídané fermentace a sušení bobů na slunci. Tento druh kakaových bobů je výhradně určen k výrobě bean to bar čokolád, craft chocolates, fine chocolates atd. Kakao se samozřejmě chuťově odlišuje podle regionů, ale v celkovém průměru se vyznačuje slabší kyselinkou a ovocnou chutí.
Zobrazit filtrování
52 produktů:
Řazeno: Abecedně A-Z
FRUITION CHOCOLATE WORKS
HUDSON BOURBON DARK MILK
61% mléčná čokoláda s burbonem 60 g
249 Kč
235 Kč
Do košíku
ks
FRUITION CHOCOLATE WORKS
PASSION FRUIT, EDELFLOWER AND POPPING CANDY DARK MILK
66% mléčná čokoláda s mučenkou, bezovým květem a práskacími bonbóny 60 g
249 Kč
Do košíku
ks
FRUITION CHOCOLATE WORKS
GAY BAR BOOZY DARK CHOCOLATE
69% hořká čokoláda s vermutem, třešněmi a žitem 60 g
399 Kč
Do košíku
ks
Mellow Chocolate
Coconut Milk, Caribbean
50% hořká čokoláda s kokosovým mlékem 53 g
205 Kč
Do košíku
ks
Mellow Chocolate
Hazelnuts, Piedmont Italy
50% hořká čokoláda s kokosovým mlékem a lískovými ořechy 53 g
205 Kč
Do košíku
ks
Mellow Chocolate
Peanut Butter and Jelly
50% hořká čokoláda s burákovým máslem a malinami 53 g
205 Kč
Do košíku
ks
Mellow Chocolate
Coffee, Colombia
53% hořká čokoláda s kokosovým mlékem a kávou 53 g
205 Kč
Do košíku
ks
Mellow Chocolate
Black Oats, Fields of Denmark
58% hořká čokoláda s černým ovsem 53 g
205 Kč
Do košíku
ks
Mellow Chocolate
Cookie, Double Oats
58% hořká čokoláda s ovesnými sušenkami 60 g
205 Kč
Do košíku
ks