Francie je zemí s dlouhou tradicí výroby čokolády. Značka Bonnat je na trhu již od konce 19. století! Francois Pralus má svou vlastní plantáž, ale kakaové boby si vybírá z velkého množství plantáží po celém světě. Značka Michel Cluizel si zase potrpí na malé nevšední plantáže a dbá na vysokou kvalitu kakaových bobů. Všechny tři firmy jsou rodinné malé čokoládovny s mnohaletou tradicí a jsou známé po celém světě. Značka Valrhona je větší čokoládová a světoznámá firma s téměř stoletou tradicí.
